Bacteriën gaan niet zomaar dood en zeker niet alle soorten!

  • Algemeen hebben bacteriën een minimum, optimum en maximum temperatuur waarin ze al dan niet goed gedijen.
  • Door koelen of bevriezen gaan bacteriën niet dood, maar sluimeren!
  • De meeste bacteriën groeien optimaal tussen 10 ºC en 40 ºC.
  • Tussen 70 ºC en 100 ºC worden er veel gedood, maar sommige sluimeren!

 Weetjes